椰蓉吐司，用了十年的寶貝配方，我公開了,不翻車！蓬鬆暄軟,椰香濃郁

最近想吃椰蓉吐司，於是立馬安排上，奶香濃郁的椰蓉餡，椰香滿滿，鬆軟細膩又拉絲，做法簡單又方便，手撕椰蓉吐司，早餐吃一個太滿足啦！

食材

高筋麵粉500克

奶粉30克

糖70克

鮮酵母8克

牛奶300克

全蛋液70克

鹽6克

黃油40克

椰蓉餡

黃油40克

椰蓉100g、糖35克

奶粉20克

牛奶20克

蛋黃35克

前面裝飾

椰蓉適量

黃油適量

步驟

1、除黃油和鹽以外的材料全放入廚師機桶里，2檔3分鐘，麵粉和液體成團後轉5檔7分鐘。

2、有粗膜後加入黃油和鹽2檔3分鐘，椰子油油和鹽融化到麵糰里轉6檔7分鐘。需要手套膜哦！

3、放入發酵箱發酵32度60分鐘兩倍大即可。（按實際溫度發酵）

4、在發酵的時候可以先做椰蓉餡，所需要的椰蓉餡放一起攪拌均勻備用。

5、發酵好的面分割8個麵糰（可以自己稱一下主麵糰然後總數➗8哈，滾圓，）整好形鬆弛20分鐘。

6、取一個鬆弛好的麵糰，如圖擀開，邊上氣泡拍掉。翻面，分別自左邊和右邊向中間1/3處摺疊。用擀麵杖擀長 自上而下捲起，表面塗抹之前做好的椰蓉餡，裹上椰蓉，放入模具，每個模具放兩個卷。

7、依次做好，兩個一組分別放入吐司盒。

8、表面噴水，撒椰蓉。

9、放入發酵箱發酵兩倍大即可，（38度一小時二十分鐘），按實際溫度發酵哦！

10、發酵到9分滿的時候，用剪刀在麵糰表面剪一刀，在剪口位置放入的黃油。

11、放入提前預熱好的烤箱中下層上火160下火170 28分鐘。（根據自己家烤箱溫度）

12、烤的中途觀察上色情況，上色太快就蓋錫紙。

出爐。

出爐後脫模。

放涼架上冷卻。

成品。

≈==========================================