日本新人氣配方公開! 濃厚抹茶慕斯奶凍

日本新人氣配方公開！濃厚抹茶慕斯奶凍

💚配方：21cm 半圓形模具 1 個

🎈抹茶粉 25g

🎈牛奶 300g

🎈淡奶油 200ml

🎈砂糖 60g

🎈吉利丁粉 8g，水 40g

🎈抹茶頂部裝飾用 適量

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✨做法：

1️⃣吉利丁粉撒在冷水上，混合，靜置成凍。

2️⃣抹茶粉加糖攪勻，分次加入淡奶油，攪順滑再加下一部分淡奶油。

3️⃣牛奶煮至 60 度，加入吉利丁凍，攪勻。

4️⃣將 3 倒入 2 中，攪勻，過篩。

5️⃣倒入墊了油布的模具中，冷藏 6 小時。

6️⃣取出，脫模，表面撒上抹茶粉，用溫熱的刀切片享用。

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💡小貼士：

🌟抹茶粉的選擇很重要，儘量選擇品質高、顏色翠綠的抹茶粉哦。

🌟混合抹茶粉和淡奶油時，可用打蛋器低速攪拌，避免抹茶粉結塊。

🌟煮牛奶注意溫度，不要煮過頭，以免破壞營養成分。

🌟吉利丁粉要完全溶解在水中，否則影響慕斯凝固效果。

🌟倒入模具時緩慢倒入，避免產生氣泡。

🌟冷藏時間要足夠，確保慕斯完全凝固成型。

🌟脫模可用熱毛巾熱敷模具四周或用吹風機輕輕吹熱模具。

🌟切片時用溫熱的刀，每切一刀都要將刀擦乾淨並重新加熱，保證切面光滑。

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