兒子說這個簡直太好吃了！！！

兒子說這個簡直太好吃了！！！

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這是中式的恰巴塔，面是晚上活的，饃是早上烤的，這個剁饃簡直太香了，毫不誇張我一個人就可以把這個全部幹掉，之前也沒人告知我這剁饃這麼好吃呀

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食材

200g高筋麵粉 2g酵母 25g白糖 150g清水 白芝麻

步驟

1⃣️把麵粉酵母白糖清水都放入盆中，含水量高直接用筷子或者刮刀翻拌至無乾粉狀態

2⃣️拌好的麵糰蓋上蓋子醒面20分鐘，然後手上沾水，拉伸麵糰往裡摺疊，直到拉伸不動，再次蓋上蓋子醒面20分鐘

3⃣️麵糰醒好後手上沾水，繼續拉伸麵糰往裡摺疊，把麵糰整理一下，拉伸摺疊可以重複三次，然後蓋上蓋子發酵至1倍大之後放入冰箱冷藏發酵一晚

4⃣️冷藏後的麵糰需要拿出來回溫半小時，模具鋪上油紙倒入麵糰，用手按壓鋪開，中間掏個洞，撒上多多的白芝麻，表面再噴一層水

5⃣️烤箱提前預熱，230度烤15分鐘左右

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瞧瞧這大氣孔，蓬鬆柔軟外表酥酥的，非常香，一定要做來吃

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