蘋果土豆燜排骨！！！

蘋果土豆燜排骨

蘋果融化在湯汁里，而排骨肉肉裹滿湯汁，香甜的胡蘿蔔、軟糯的土豆塊，還沒出鍋就吃上了

🛒食材：

排骨、蘋果、土豆、胡蘿蔔（配料：大蔥一小段、八角1個、香葉2片、冰糖2-3個、蒜瓣2-3個、姜）

🍳做法：

1.備料處理：將土豆、胡蘿蔔、脆蘋果切塊備用；準備好蔥段、香葉 2 片、八角 1 個、冰糖 2-3 顆、蒜瓣 2-3 個、薑片。

2.排骨焯水：排骨冷水下鍋，加入姜、大蔥、2 瓶蓋料酒去腥，水開後撈出浮沫，用溫水洗凈排骨。

3.炒排骨調味：炒糖色，放入排骨翻炒上色；加入備好的蔥段、香葉、八角、蒜瓣、薑片，再加適量鹽、一小勺老抽、一小勺雞精。

4.燉煮食材：翻炒均勻後放入胡蘿蔔，加開水沒過食材，大火煮開；轉至電煮鍋燉 40 分鐘左右，接著放入土豆和蘋果，繼續燉至食材軟爛、湯汁濃稠即可。

1⃣️先放胡蘿蔔燉20min左右，再放土豆蘋果、不要一起放！胡蘿蔔切大塊是非常難熟透軟爛，如果一起放，胡蘿蔔軟爛但土豆就燉化了，切小了不好吃！！

2⃣️燉段時間翻動一下，確保食材軟爛均勻，鹽不夠中途再加，熬到最後及時攪拌和關火，避免粘鍋！稍微多留一點湯汁拌飯嘎嘎香！

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