豆腐釀肉燒，酥皮鎖汁， 外焦里嫩

豆腐釀肉燒，酥皮鎖汁， 外焦里嫩~~~~~~~~~~~~~~

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🥗食材：

豆腐、肉餡、小蔥、鹽、白鬍椒粉、黃酒、生抽、老抽、香油、澱粉、食用油

肉餡：

加鹽一勺、白鬍椒粉半勺、生抽兩勺、老抽半勺、黃酒一勺、澱粉一勺攪勻上勁後放蔥花倒上香油兩勺攪勻

豆腐：

切厚塊中間掏空塞入肉餡

料汁：

生抽兩勺、老抽半勺、蚝油一勺、澱粉半勺、清水150ml

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📝詳細步驟：

1️⃣起鍋做油，肉餡面向下中小火煎至定型成金黃色（大概3～4分鐘），翻面略微煎30秒

2️⃣淋入料汁，大火燒開轉中小火燜煮4～5分鐘，最後大火收汁即可