為什麼廣東人點單永遠先說"要籠干蒸"？

當然是爽滑鮮嫩！吃距擱原汁原味啦～~~~~~~~~~~~~~~~

早茶必點的干蒸，我復刻出來咯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

====================================================================

====================================================================

✅腌制：

12g生粉➕3g小蘇打➕50g水

放冰箱冷凍40分鐘

==================================================================

=================================================================

✅詳細做餡：

第一步：鹽9g➕雞粉6g➕胡椒粉1g➕白砂糖20g

第二步：麻油2g ➕蚝油2g

第三步：冰塊70g分次加入

第四步：生粉25g

第五步：豬油25g

最後一步將干蒸餡冰箱冷凍一小時，就可以包啦

包好🔥大火蒸15分鐘左右！！