誰懂啊！這盤話梅小排也太絕了吧！

這盤排骨酸甜爽口，肉香十足，根本停不下來！排骨為什麼那麼好吃隔幾天就想吃！~~~~~~~~~~~~~

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做法如下：

主料：排骨、紅糖、話梅、八角桂皮香葉、姜

配料：紅糖、生抽、老抽、料酒

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詳細過程：

》首先把話梅泡水30分鐘,充分釋放話梅香味,排骨冷水下鍋加薑片料酒焯水.

》接著來炒糖色,少許油,下紅糖一直攪拌到很多小泡時下排骨翻炒均勻,把排骨裹上一層顏色

》下入小半勺老抽,兩勺生抽翻炒均勻,再倒入話梅水和沒過排骨的開水,下入薑片桂皮八角香葉蓋鍋蓋小火慢燉40分鐘.

》開蓋撈出佐料,轉到大火收汁幾秒鐘翻動一下避免炒糊湯汁冒小泡就可以關火了,撒上白芝麻出鍋.漂亮又好吃