控糖想吃蛋糕？這個配方可以提拉米蘇自由❗

控糖想吃蛋糕？這個配方可以提拉米蘇自由❗

🍰食材:雞蛋黃3個，零卡糖25g，馬斯卡彭奶酪250g，淡奶油油250g，手指餅乾一袋，黑咖啡粉10g，力嬌酒5ml

🍰器材：電動打蛋器，蛋糕盒子（我用的是13.5×21.5×6.5的大小），蛋糕鏟，矽膠刀，濾粉漏斗

🍰做法

一、奶油糊

1️⃣3個雞蛋黃➕20g零卡糖，隔水打發至顏色變淺

2️⃣馬斯卡彭奶酪室溫融化，倒入打發好的雞蛋液攪拌成均勻的奶酪糊

3️⃣淡奶油打發至酸奶狀，和馬斯卡彭奶酪糊攪拌均勻

二、咖啡液

4️⃣10g咖啡粉➕5g零卡糖➕5ml力嬌酒或朗姆酒，製作咖啡液

三、蛋糕體

5️⃣手指餅乾兩面互相摩擦，去除表面糖分，這是去糖版重要的一步

6️⃣手指餅乾兩面沾咖啡液鋪滿蛋糕盒子，倒上一層奶酪糊，然後重複這一步，將奶油奶酪糊抹平

7️⃣送入冰箱冷藏4小時，開吃之前撒上可可粉，大功告成！

好吃也不要貪杯喔，畢竟手指餅乾不是絕對的無糖，喜歡的寶寶們可以自己試試

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