【步驟圖】純素

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作者： 一善食養-姬靈

佛陀碗，起源於僧人化緣時，所有食物都裝在一個碗里。他人供養什麼，佛就吃什麼，不揀擇。佛用乞食，傳遞了平等的思想。 時至今日，佛陀碗（Buddha Bowl）一改過去粗茶淡飯的樣貌，滿滿一碗，五彩斑斕，怎麼看都賞心悅目。 佛陀碗沒有固定的食譜，每個人都可以依據自己的喜好用當地的食材發揮創意。 一般包含以下食材：優質碳水化合物，蛋白質，新鮮蔬菜水果，堅果以及喜歡的醬汁。 馬上小暑了，天氣越來越熱，來碗清爽又營養均衡的佛陀碗，身體減少負擔，心裡也自然清凈下來。

用料 純素 | 滿心歡喜佛陀碗的做法步驟

步驟 1

炒蘑菇：蘑菇切片，翻炒至金黃色，出鍋前加一些黑胡椒和鹽，攪拌均勻就可以了。

步驟 2

煎豆腐和南瓜：豆腐切片，南瓜（提前切好煮過），都放鍋里煎一下。煎好的南瓜會有一股股焦糖味，很香甜。

步驟 3

準備水果：芒果切條，酸甜的味道讓佛陀碗整個更加豐富。也可以選擇自己喜歡的水果。

步驟 4

清洗蔬菜：生菜、超級食物羽衣甘藍。

步驟 5

準備醬料1：攪拌機里加入洗凈的香菜、老豆腐、牛油果、腰果、楓糖漿、檸檬汁、蘋果醋、鹽、黑胡椒，攪拌均勻。（實在不愛吃香菜的也可以不放）

步驟 6

準備醬料2：加入少量芥花油或者其他味道比較淡的油，再次攪拌均勻就好。做好後冰箱冷藏一夜，味道會更加濃郁。

步驟 7

擺盤：把剛準備好的食材都一點點放上就行了，再來點煮好的藜麥，還有一大勺醬就完成了，拌勻開吃。

純素 | 滿心歡喜佛陀碗的小貼士

各種美食料理，通過各種媒體誘惑著每個人的眼睛和心，人們在吃上越來越追求精緻華美，繁複特別。 而佛陀碗用最簡單烹調方法，裝入最接近原味的食材，降低了人們對食物的執著和追求，回歸食物的本質。 如果它也令你從心底生起了歡喜，在夏日裡也學著做一碗簡單清爽的佛陀碗吧~

菜譜創建時間：2023-07-09 19:19:16