傳統的南瓜餅用油炸做法，熱量太高，吃多了也容易上火，今天我們這個用空氣炸鍋做出來更低卡，還可以把細砂糖用0卡糖代替，減脂期的姐妹也能放心吃～
這個做法的南瓜餅我能連吃三個！外皮烤得帶點焦香邊兒，咬開裡面糯嘰嘰的，每一口都是自然的清甜，一點也不油，吃著完全不膩！不管當下午茶點心還是早上配粥，都很適合！
食材
南瓜300g 糯米粉320g 細砂糖30g
步驟
1、南瓜去皮切小塊，放入蒸鍋，水開後中火蒸15-20分鐘，直至用筷子能輕鬆戳透
蒸好後瀝干多餘水分，再放入碗中搗成細膩的南瓜泥，加入細砂糖
2、接著分多次少量加入糯米粉，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，（麵粉不用全部加進去）能揉成光滑不粘手的麵糰就可以，如果麵糰太干可加1-2勺溫水調節，太粘則補加少許糯米粉。
3、提前預熱空氣炸鍋至180℃，取一小塊麵糰，揉圓後用手掌輕輕壓成餅狀，空氣炸鍋底部鋪上油紙，放入南瓜餅，中間留出少許間隙
180℃烤15分鐘後，取出給南瓜餅翻面，再放回炸鍋繼續烤10分鐘，直至表面金黃，邊緣略帶焦脆即可
香甜軟糯的，一口咬下去真的得勁！不加一滴水，賊好吃！！
小貼士
買老南瓜比嫩南瓜更適合做南瓜餅，不僅自帶的甜度高，蒸後口感更粉糯，能減少糖的用量，南瓜剛蒸好時如果水分多一定要先瀝干水
喜歡奶香的姐妹，可在和麵糰時加1勺煉乳，風味更濃郁，也可在表面刷一層薄油再烤，脆感更明顯（減脂期可省略）
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