韓式拌飯（蛋素 韓式料理） 食譜與作法 by 葆兒的素食實驗室

葆兒的素食實驗室 @pleestudio

澳洲 布里斯本

韓式拌飯（不是石鍋拌飯喔！這個沒有加熱就可以吃囉！）

這道菜我一直覺得跟潤餅卷是很類似的料理方式，所有的食材都切成絲或是小塊狀，全部食材都先分開烹煮，要吃的時候再一個一個組裝起來。

唯一不同的只是一個是擺在飯的上面淋上醬後拌一拌再吃，另外一個呢，則是用潤餅皮把整個料包起來拿在手裡吃。

今天吃不完的食材，明天就會變成了炒米粉的配料或者是韓式雜菜面的配料。更好的一件事情是這兩種口味的料理可以同時進行。

要說那個比較好呢，我覺得潤餅卷較厲害！因為連碗都不用洗咯！科科

韓式拌飯（不是石鍋拌飯喔！這個沒有加熱就可以吃囉！）

這道菜我一直覺得跟潤餅卷是很類似的料理方式，所有的食材都切成絲或是小塊狀，全部食材都先分開烹煮，要吃的時候再一個一個組裝起來。

唯一不同的只是一個是擺在飯的上面淋上醬後拌一拌再吃，另外一個呢，則是用潤餅皮把整個料包起來拿在手裡吃。

今天吃不完的食材，明天就會變成了炒米粉的配料或者是韓式雜菜面的配料。更好的一件事情是這兩種口味的料理可以同時進行。

要說那個比較好呢，我覺得潤餅卷較厲害！因為連碗都不用洗咯！科科

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韓式拌飯（不是石鍋拌飯喔！這個沒有加熱就可以吃囉！）

這道菜我一直覺得跟潤餅卷是很類似的料理方式，所有的食材都切成絲或是小塊狀，全部食材都先分開烹煮，要吃的時候再一個一個組裝起來。

唯一不同的只是一個是擺在飯的上面淋上醬後拌一拌再吃，另外一個呢，則是用潤餅皮把整個料包起來拿在手裡吃。

今天吃不完的食材，明天就會變成了炒米粉的配料或者是韓式雜菜面的配料。更好的一件事情是這兩種口味的料理可以同時進行。

要說那個比較好呢，我覺得潤餅卷較厲害！因為連碗都不用洗咯！科科

韓式拌飯（不是石鍋拌飯喔！這個沒有加熱就可以吃囉！）

這道菜我一直覺得跟潤餅卷是很類似的料理方式，所有的食材都切成絲或是小塊狀，全部食材都先分開烹煮，要吃的時候再一個一個組裝起來。

唯一不同的只是一個是擺在飯的上面淋上醬後拌一拌再吃，另外一個呢，則是用潤餅皮把整個料包起來拿在手裡吃。

今天吃不完的食材，明天就會變成了炒米粉的配料或者是韓式雜菜面的配料。更好的一件事情是這兩種口味的料理可以同時進行。

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料理步驟

所有食材洗凈切絲備用。除了小黃瓜以外，其他的青菜一律川燙瀝干水分。我這次用的是櫛瓜，所以是必需要炒過才好吃。

胡蘿蔔可以用炒的或是汆燙的，素火腿和雞蛋分開炒熟備用。 以正統來說韓式拌飯是把煎不熟的雞蛋擺在最上面，或者是放生蛋黃放在碗中間。 全素者可以完全不放蛋，就是全素的了。

其實韓式拌飯的準備方式很像我們的潤餅卷～有沒有？

辣椒醬的調配只是把上述的調味料裝入一個碗里攪拌均勻即可。

大碗公里先放入白飯，再依自己的喜好擺入食材，有點對應顏色的搭配會讓拌飯看起來更漂亮更美味。倒入辣椒醬再把飯翻一翻拌一拌就可以吃囉！

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葆兒的素食實驗室 @pleestudio

發布於 2019年01月20日 23:28

澳洲 布里斯本

素食懶廚娘喜歡拿各種食物做實驗 讓我們來試試看萬國料理轉素食版！ INS: https://www.instagram.com/pleestudio/ FB: http://www.facebook.com/pleestudio/

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這道拌飯含有蒜及洋蔥，所以屬於五辛素。雖然沒有肉，但是還是很好吃。另外菜類可以自行變化，也可以順便清冰箱喔。 #好料日記