韓式拌飯（蛋素 韓式料理） 食譜與作法 by 葆兒的素食實驗室

Jennifer Su

#新年快樂 韓式拌飯與台灣春卷和雞卷一樣的意思；剩下食材變換成一份新菜色；若是剩菜做拌飯應該是比較方便，但這次專為做拌飯而準備食材就很「搞剛」了

Nancy Chou

結婚時到韓國蜜月初次吃到韓式拌飯真是愛死他了！ 不過總覺的回台灣後吃的拌飯總覺的少了一味啥說不來 訣竅提示 就各自炒熟後鋪在飯上拌勻

琪琪

每次看著韓綜「尹食堂」，簡直是餓到快發瘋。雖然節目已結束，但腦袋裡總是拌飯、糖餅及炒雜菜不停的迂迴播放著。為了一解口腹之慾，今晚的「韓式拌飯」就準備上桌囉！ #異國料理

Fanny Kitchen菲妮小廚

韓文bibim是"混合"的意思, bap是"米飯", 所以bibimbap則是"拌飯"的意思, 說及韓式拌飯以」晉州拌飯」最為出名, 在慶尚道的晉州拌飯, 是全家在宗家祭祖後, 把山菜放在一個大碗里, 拌好後再分到小碗里給每個人吃. 據說這曾是朝鮮王朝時, 向中國皇帝進貢佳肴, 另有一說是拌飯中所擺放的食材中之青黑紅黃白是依據五行顏色來配置而達到養生的目的. 不管以上所說是真是假, 本著有菜有肉有蛋的營養哲學, 讓本廚房也來試做這道韓式餐廳點菜率高居不下的料理吧! 訣竅提示 食材可依個人喜好改變, 雞蛋不敢吃太陽蛋也可煎全熟歐!

LA Magic Mom

非常受歡迎的韓式拌飯 ，傳統是用石鍋盛飯，底部有香脆的鍋巴。在家雖然沒有韓式石鍋，但將不同的材料加入飯內，有菜有肉，再加韓式拌飯辣醬享用，美味又滿足呢！ 我的YouTube頻道：http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

Mrs Ps Kitchen

每次去韓式餐廳，女兒都很愛點石鍋拌飯，後來在家只要冰箱只要剛好有那些材料，我就會做韓式拌飯。韓式拌飯備料看起來有點費工，通常我會一次多做一點，如果有剩下的材料，就可以變身孩子們的早餐飯糰，非常好用！ 📣📣想要讓做出來的料理或點心一上桌就秒殺嗎？目前各大實體書店都可以買到胖仙女的《一上桌就秒殺！在家做出70道收服孩子的餐廳級料理》👉 👉https://linkgoods.com/happycooking365

胖仙女

#韓式料理（假日餐點） 做異國料理，首先要掌握原味，再以最適合自己的口味來做調味！有些季節時蔬不同產季所生產，可挑選當季時蔬來替代，味道自行調整，適合自己或家人的口味最重要，而我用自己的方式來詮釋這道美味的韓式石鍋拌飯，讓我想起孩時大家爭食外婆材燒的鍋巴飯…，因為在這裡我們要做拌飯，就不需要過多的鍋巴，我只要部分混拌其中，有著鍋巴美味的香氣，又不使拌飯太過干硬…找尋自己想要的味道，做出最適合自己的美味料理，又不失原有風味！

魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）

看起來有點費工的韓式拌飯，其實花點時間切配食材，炒和煮的步驟一氣呵成，做起來並不困難。但畢竟花費的料理時間不少，一次可以多做一點比較划算！如果有剩菜也不必擔心，隔天混在一起做成飯糰，美味無比！ ★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/ ★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog ★IG 🔎happycooking365