南洋椰汁香蘭糕（甜菜根、蝶豆花、香蘭葉、紅蘿蔔） 食譜與作法 by 女巫下油鍋 Witch Lab Cooking

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

編輯食譜

查看食譜數據

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

div]:overflow-hidden [&>div]:print:overflow-visible [&_.ingredients-list]:lg:absolute [&_.ingredients-list]:lg:w-[calc(min(35%,300px)-32px)]" data-collapse-recipe-clamp- data-collapse-recipe-step- data-collapse-recipe-link- data-collapse-recipe-clamp-enabled-value="false" readability="4">

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

recipe-section-show-logger#sendLog" readability="10">

料理步驟

將五種口味所需的食材分別攪拌均勻（可各加點檸檬汁防止掉色）

蒸鍋大火上氣，準備一湯匙跟模具，將粉紅、藍色、綠色、橘色口味分別先加2匙（依照個人想做的寬度調整分量），第二層加入白色椰奶口味，交替直到加完為止，每層蒸5分鐘，最後一層再蒸約10分鐘即可

放涼脫模，切片或切塊即可開始享用

recipe-section-show-logger#sendLog">

Cooksnap

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

🎙 本職為一位音樂創作者 🥦 用獨特的編曲思維應用在料理創作上 - 廚房主要路線 COOKING STYLE - 🥣 中華一番 | 🍡 和風物語 | 🥥 南洋風情 🍝 義式料理 | 🍰 蛋糕藝術 | 🍪 各國甜點 🍭 古今中外 · 新奇開發 · 創意融合 🍭 編曲跟做菜十分相似，都是需要各種食材（音色）匯聚而成，掌握過程中的大小細節，經過創意調味，才能創造出使人幸福的作品。

繼續閱讀

recipe-section-show-logger#sendLog">

相似食譜

dom-event-logger#log:once infinite-scroll:next-page-loaded->masonry-layout#rerender" readability="14">

春天到! 上周去郊外野餐, 做了這個健康又漂亮的甜品和朋友分享, 做法簡單得大家都說回家要試試做! 這是參照日本農家的食譜, 做法是在營養豐富的紅蘿蔔和牛奶加入寒天粉，再凝結成雙層軟糕, 凍食或室溫吃一樣美味! 免疫力 UP!! 訣竅提示 1. 寒天粉 (大菜絲) VS 魚膠粉：寒天粉 (AGAR), 即大菜或瓊脂, 是從海藻植物提煉的膠質; 而魚膠粉 (GELATINE) 則是從動物骨頭提煉的膠質, 功能接近, 可凝固食物。 2. 紅蘿蔔營養成分豐富，含有胡蘿蔔素、鈣、鐵及蛋白質等， 有提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。 3. 當牛奶煮至沸騰, 面層會產生一層薄膜。煮至沸騰之前就要熄火，否則會影響香滑的口感。 etc... 更多提示, 歡迎到 japancooklab.wordpress.com, 多多交流! 食後感想 第一次用蔬菜做甜品, 感覺超健康,用來逗不肯吃菜的小朋友吃ichiban! 紅蘿蔔軟糕每一口都是軟滑的紅蘿蔔茸，牛奶軟糕亦帶點煙韌, 奶味滿分! 若喜歡這個食譜, 都請到facebook.com/jfoodnews支持一下吧!

宅米@和味放送

此甜品作法相當簡單，材料主要只有在來米粉，像台灣的「黑糖粿」。 示範中使用香蘭葉來增添天然的綠色，透著香蘭葉的清香。在曼谷街頭有時可以看到黑色的糕體，作法其實一樣，黑色的來源則是使用火燒煙燻過的椰子殼磨成的粉，就像台灣使用竹炭粉做點心那樣。 這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版） 更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog ※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※

♦泰泰風♦

用再來米做的蘿蔔糕最安心，不添加不明的粉末，為家人做出健康的蘿蔔糕，過年即將要來臨了，想在餐桌上有所變化嗎??花型蘿蔔糕有著討喜的外表，更有著濃濃的過年氛圍，用在來米傳統簡單的作法，吃一口蘿蔔糕，有著Q彈，綿密的口感，搭上蒜苗，辣椒，醬油，帶出蘿蔔糕的甜，香菇的香氣，蝦米的美味，讓你在家享用傳統佳肴，也可以成為飯店裡的高級料理唷^^~做法超簡單，今年就自己動手為家人，做好吃的蘿蔔糕吧^^~ 食後感想 這是我研究多次的蘿蔔糕，網絡上一般都用在來米"粉"做，但我還是喜歡用在來米，畢竟是自己家人要吃，終於讓蘋果訪問到，作粿的"眉角"作粿多年的老人家，堅持只用在來米做成粿才Q，香，綿密!我好幸運喔^^~分享給大家了解! 家中若是沒這些容器，也可用鐵鍋，只要在鐵的容器上塗抹少許的油再放入烤紙，粿巾即可 吃素食者，可把葷食去除一樣好吃唷^^~

蘋果家的餐桌Hsiuping

最近我們城裡的麵包店流行起紅蘿蔔蛋糕（Rüblikuchen），讓我想起以前在英國念書及工作時，常在咖啡店點的紅蘿蔔蛋糕。因為這裡麵包店賣的紅蘿蔔蛋糕口味跟以前在英國吃到的不太一樣，所以決定自己在家做。烤出來的蛋糕沒有紅蘿蔔的腥味卻有淡淡的肉桂味。冰過之後風味更好喔！了解更多，歡迎光臨www.facebook.com/drcookde 訣竅提示 1.Buttermilk（或德文Buttermilch）是歐洲超市常見的乳製品，查了一下台灣的翻譯為'白脫乳』。有興趣的朋友可以找找自家附近超市是否有賣，或是網絡上也有人提供自製食譜。 2.這裡的icing是用接近零脂的cream cheese；若用脂肪含量較高的，打出來的icing較濃稠、奶味也較重，可依個人喜好選擇。 3.這裡的icing吃起來可能比較單調。我自己試過加兩大匙接骨木花糖漿，吃起來風味更佳。有興趣的朋友也可以試試其他不同的糖漿喔! 4.食譜改版自：http://www.myrecipes.com/recipe/carrot-cake