【素食齋譜】60道煲湯不放肉的素食湯譜,不僅營養還出奇好喝!

2025-11-09     星小葵     反饋

-材 料- 玉米1根,海筍10克 姜2片,胡椒粉1小勺 海鮮菇,白玉菇 口蘑,鹽適量 -做 法- 1. 玉米切段,口蘑切成薄片備用。

2. 將各種菌菇放入沸水中略焯後撈出備用。 3. 將切段的玉米放在砂鍋中,大火煮開。 4. 加入海筍和薑片,再次煮開。 5. 轉小火,加入焯好的菌菇。 6. 燉約二十分鐘左右,加入鹽調味。 7. 再略燉一會,加入少許胡椒粉即可食用。

48.養身四物湯

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-材 料- 紅棗100g,干桂圓120g 枸杞15g,干蓮子50g

-做 法- 1. 把紅棗和蓮子先放入砂鍋燉煮,水開後,小火 2. 20分鐘後,加入干桂圓,燉煮30分鐘左右。試一下是否已經熟透。 3. 加入枸杞,燉5分鐘,關火即可。 4. 清熱安神,補氣益血,孕婦禁

49 蓮藕花生湯

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-材 料- 蓮藕,綠豆,花生 冬菇,姜,當歸兩片 鹽,蔬果調味粉

-做 法-

1. 綠豆洗凈泡上四個小時左右,蓮藕洗凈去皮 2. 將蓮藕的頭切去備用,蓮藕內孔沖洗乾淨 3. 將泡好的綠豆填入蓮藕中,一定要壓實哦 4. 蓋上剛切下的蓮藕頭,用牙籤固定好 5. 冬菇泡發,花生洗凈泡上一個小時左右,姜切片; 6. 鍋內加入足夠的水,將釀好的蓮藕、冬菇、花生、姜、當歸一起加入 7. 大火煲開後轉小火煲一個小時,撈出蓮藕,切成約1cm厚的片片 8. 再加入湯中,這時同時加入鹽、蔬果粉,再煲二十分鐘左右,大功告成!

50.陸豐五果湯

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-材 料-

紅豆,芡實,蓮子 薏米,桂圓,冰糖

-做 法-

1. 把準備好的紅豆、薏米、蓮子、芡實洗凈,接著再浸泡3小時 2. 3小時後便可把紅豆、薏米、蓮子、芡實的水分瀝干,再撈起放至砂鍋中,倒入清水煮半小時 3. 加入冰糖,桂圓,攪拌均勻,再煮十分鐘即可

51.番茄南瓜湯

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-材 料- 南瓜300克,番茄2個 黃瓜1根,青豆100克 胡蘿蔔1根,芹菜100克 姜適量,鹽少許

-做 法- 1. 番茄切小塊,南瓜切小塊,芹菜切段,可以保留一點芹菜葉子,黃瓜切小塊,胡蘿蔔切丁,豌豆焯水,姜切片 2. 鍋底放油,油熱炒香姜 3. 加入胡蘿蔔丁,翻炒一分鐘 4. 加入番茄,翻炒一下 5. 加入芹菜,翻炒一下,放水沒過所有的菜,加鹽 6. 水開加青豆,南瓜和黃瓜,繼續煮半個小時就可以了

52.蘋果銀耳羹

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-材 料- 銀耳半朵,大蘋果1個 紅棗10克,枸杞5克,冰糖適量

-做 法- 1. 銀耳用適量的水泡發,泡發好後的銀耳去除蒂頭,清洗乾淨後 撕成小塊 2. 紅棗、枸杞洗凈 3. 把銀耳放入鍋中,加入適量的水,中火煮40分鐘 4. 銀耳塊煮好的時候,蘋果去皮、去核,切成小塊 5. 加入蘋果塊、紅棗,繼續煲10分鐘左右 6. 10分鐘後,加入枸杞、冰糖,攪拌均勻,蓋蓋子繼續煲2分鐘即可關

53. 紅豆蓮藕湯

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-材 料- 紅小豆100克 蓮藕300克、冰糖適量

-做 法- 1. 紅小豆淘洗乾淨放入電飯煲,加入足量的水 2. 蓮藕去皮切丁,沖洗乾淨 3. 切好的藕丁和冰糖一起放入電飯煲中 4. 啟動湯粥程序 5. 程序結束,一份簡單潤燥的蓮藕紅豆湯就完成了

54.芡實薏米銀耳羹

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-材 料-

銀耳半朵,薏米30克 芡實25克,枸杞、冰糖適量

-做 法-

1. 銀耳事先用冷水泡開,去掉黃蒂,撕成碎朵 2. 芡實、薏仁泡水1小時以上洗乾淨。 3. 洗乾淨後,加上銀耳,入鍋。大火煮開後,轉小火煮1.5到兩小時。 4. 關火前10分鐘加入適量冰糖。 5. 枸杞入鍋關火燜一下即可。

55.冬瓜素丸湯

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-材 料-

素丸、姜、枸杞 冬瓜、胡椒粉、鹽、香菜

-做 法- 1. 準備好素丸,香菜切末 2. 冬瓜切小片,將鍋燒熱,倒入薑片、枸杞和切好的冬瓜片,加水燒沸。 3. 燒沸後,倒入素丸,蓋上鍋蓋再煮10分鐘左右。 4. 煮好後調入鹽、胡椒粉、香菜末攪勻即可。

56.絲瓜豆腐湯

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-材 料- 南豆腐200克,絲瓜1根 姜5克,鹽適量

-做 法- 1. 絲瓜去皮洗凈切成滾刀塊;南豆腐切成小方塊;姜去皮切絲 2. 熱鍋冷油,加入薑絲炒出香味 3. 加入絲瓜、少許清水,煮開後轉小火將絲瓜煮至7成軟 4. 煮好加入豆腐,繼續將食材煮熟 5. 最後嘗下鹹淡加鹽調味拌勻即可

57.銀耳雪梨湯

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-材 料-

雪梨、銀耳、冰糖、枸杞

-做 法-

1. 將銀耳泡在水裡,泡發後,去掉根部,並清洗。 2. 將銀耳倒入鍋中,加上清水和冰糖煮沸。煮沸後轉小火。 3. 15分鐘後,將雪梨切塊,倒入鍋中,並加入枸杞,繼續小火煮10分鐘左右。 4. 一碗銀耳雪梨湯煮好啦, 除了冰糖雪梨化痰止咳,我們又get了一種銀耳雪梨湯,同樣有這種功效。

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