🌸春芽翡翠卷，咬開流心的東方青玉🌱

🌿【極簡材料包】※可做6枚

▪外皮：菠菜汁80g｜糯米粉100g｜澄面30g｜代糖10g

▪流心：海鹽豆沙120g｜鮮奶麻薯60g

▪裝飾：艾草粉2g｜熟糯米粉20g

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🌀【3步傻瓜流程】※總耗時1h

1⃣ 翡翠皮：

菠菜焯水加小蘇打固色→破壁機打成汁→

混合糯米粉+澄面+糖→揉成團醒發15分鐘

2⃣ 雙芯製備：

市售低糖豆沙搓球→中心嵌入5g鮮奶麻薯→

冷凍10分鐘定型（⚠麻薯配方：牛奶50g+木薯粉5g微波30秒）

3⃣ 組合蒸製：

① 麵糰分6份擀成長方形→包入雙芯餡

② 表面刷艾草粉漸變→墊粽葉蒸8分鐘

③ 出鍋滾熟糯米粉防粘

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💡【破防細節】

▪防變黃秘訣：蒸鍋水加2滴檸檬汁

▪流心控制：麻薯冷凍至軟糖狀最佳

▪造型神器：用壽司簾壓出竹節紋