娘惹糕 南瓜口味 食譜與作法 by 陸蓮兒

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陸蓮兒 @cook_6827507

發布於 2016年04月15日 09:01

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。

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#全球烹飪 #2024全球烹飪 南洋咸甜食-娘惹糕，一層一層的娘惹糕，配色相當繽紛鮮明，濃濃的南瓜香、椰奶香、不甜膩、口感軟糯，自家人享用或朋友餐聚都適宜的美味點心！ #樹(木)薯粉 #在來米粉

鄭燦華

前幾天在youtube mama Ci memasak 看到一道娘惹糕影片教學，剛好所需的材料都有加上疫情假期，所以就決定做來吃。

陳麗璇

用新鮮椰肉做的椰奶，非常、非常得濃、醇、香！今天用新鮮的蝶豆藍花和新鮮的椰子，來做這道甜點，娘惹糕。 色澤一樣是那麼得靚，濃度和口感比我先前曾做的娘惹糕要來得更佳。Q軟度最佳，還有一點點非常微小的椰肉粗粒感，非常的棒！太喜歡這樣的感覺！很..........原味。 食後感想 用新鮮椰肉做的椰奶，非常、非常得濃、醇、香！ Q軟度最佳，還有一點點非常微小的椰肉粗粒感，非常的棒！太喜歡這樣的感覺！很..........原味。

陸蓮兒

好亮麗的色彩，光看就讓人口水直流呢！ 這可是天然的色澤喔！無人工色素；加上煉乳，不甜膩又有奶香味，濃醇香，為這道甜點加分。 首次大膽的用了菠菜來搭配，沒想到是那麼的搭配；沒有青菜的青澀味，多了蔬菜、水果、煉乳的營養。色澤的層層分明，層層口味，挑戰你我的味蕾。可說是健康多多，美味多又多呀！ 食後感想 色澤的層層分明，層層口味，挑戰你我的味蕾。可說是健康多多，美味多又多呀！

陸蓮兒

今天做了好吃的彩色娘惹糕，與眾多姐妹分享美食！ 第一次做了很多色彩的組合，雖然辛苦，但是做出來的成品好美又好吃，一切都值得了！

陸蓮兒

清時期的中國男子與馬來女子通婚後所生的混血兒，女生叫娘惹（Nyonya），男生就叫巴巴（Baba），而因為馬來女子將中菜與當地食材結合後產生了全新的餐點，因為是女生料理的，所以菜肴就被稱為娘惹菜了。 娘惹糕主要是以椰奶、薯粉、天然香料...等形成風味獨特且色彩鮮艷的糕點。 今天我做的是六層，分量不少；想做分量少一點的朋友，只要食材減半分量即可。其他作法相同。 食後感想 娘惹糕主要是以椰奶、薯粉、天然香料...等形成風味獨特且色彩鮮艷的糕點。

陸蓮兒

彩米採用花蓮米，取天然食材的色素調配出彩色米。對於好色的我，除了喜歡花蓮米以外，彩米的色澤讓我更想做美味料理。看我如何來利用彩米做點心！ 食後感想 對於好色的我，除了喜歡花蓮米以外，彩米的色澤讓我更想做美味料理。看我如何來利用彩米做點心！