解鎖南洋料理:30多道傳統大馬糕點食譜等你嘗試

2025-07-23     洪文強     反饋

這香蘭紅龜糕是具有東南亞風味的紅龜糕,它的青色外皮是用新鮮的香蘭汁做成,包入的內餡則是椰糖椰絲餡。

蜂巢餅(蜂窩餅)

這餅的外形像蜜蜂窩,所以也稱蜂巢餅(蜂窩餅, Kuih Loyang),口感酥脆,富有濃郁的椰奶香味。

藍花加椰糯米糕 PULUT TEKAN

藍花加椰糯米糕 Kuih Pulut Tekan 是另一種著名的娘惹糕點,通常搭配加椰Kaya一起吃,所以也叫加椰糕 (馬來語: Kaya Kuih)。

BAHULU烤雞蛋糕

Bahulu是放入bahulu模具 (由黃銅或者鋁製成) 烤出來的雞蛋糕。

金瓜糯米糕

金瓜糯米糕底層以糯米飯為主。雙色糯米糕的上層有加入蛋,金瓜糯米糕的上層則是用金瓜來製作。

加椰角/KAYA角

加椰角(Kaya角)的外皮是用油皮和水皮做成的。要做出味香的加椰角,內餡建議採用自製的加椰醬。

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