解鎖南洋料理：30多道傳統大馬糕點食譜等你嘗試

南洋料理，代表著東南亞的多元化風味。尤其在馬來西亞，這個地方的美食融合了多元文化，包括馬來人、華人、印度人和土著等獨特的烹飪手法與口感。糕點在這裡特別受歡迎，無論是大型的節慶或是日常生活，它們都是日常生活中不可或缺的一部分。

以下精選了30多道最常見的的馬來西亞糕點食譜，如Kuih Seri Muka, Kuih Ketayap, 木薯糕, 炸椰絲香蕉球, Pulut Inti 等等。這些食譜不僅包括了詳細的烹飪步驟和配料，還有精美的圖片以及視頻，讓你在家中也能輕鬆地做出美味的馬來西亞糕點。

蒸三色木薯糕

無蛋版蒸木薯糕，底層是原味，中間青色層是香蘭口味，上層褐色層則是黑糖口味。

炸椰絲香蕉球

把吃不完或熟透的香蕉，花少許時間做成椰絲香蕉球，既不浪費食物，又可以製作出簡單又美味的糕點小吃，一舉兩得。

蒸芋頭糕

芋頭糕是一道傳統的經典糕點，口感細膩軟綿，做起來不會很難，喜歡吃芋頭的朋友可以不妨試一試。

雙色番薯沙谷糕

採用橙番薯和紫番薯來製作的沙谷糕不但顏色漂亮，這口感軟Q的糕還有淡淡的番薯香味。

椰糖椰絲沙谷糕

沙谷糕是以沙穀米(西米)來製作，它的口感Q軟，晶瑩剔透,配搭椰絲和香味濃郁的椰糖，軟Q中帶有少許椰絲的嚼勁。

香蘭達蘭糕 KUIH TALAM

香蘭達蘭糕是兩層的娘惹式馬來糕點。上層白色的有添加椰奶，口味帶少許椰奶咸香。下層綠色的是帶甜的，口感帶Q彈。

天然三色九層糕

九層糕是許多小孩喜愛的糕點，最經典的吃法就是一片一片撕出來，然後放入嘴裡慢慢的咀嚼， 真好吃!

紅豆砵仔糕

用白米磨成米漿來製作的砵仔糕口感軟中帶點Q，比用粘米粉來製作的好吃。

椰糖椰絲糯米飯 PULUT INTI

Pulut Inti 是由蒸椰漿糯米飯和椰糖椰絲餡組合成的。它通常都是由香蕉葉包裹著，頂部會露出少許椰絲餡。

古早味傳統曼煎粿(面煎餅)

曼煎糕可以做成厚或薄的版本，差別在於倒入平底鍋里的麵糊量，餡料也可以多樣化。厚切紮實或薄脆，隨個人喜好。

菜脯碗仔糕/水糕

用白米來製作的碗仔糕口感比用粘米粉來做的好，口感軟中帶一點點Q，不會帶綿爛。

咖喱角

咖喱角是一款非常有東南亞風味的傳統小吃。薄麵皮包上以馬鈴薯為主，加入雞肉和咖喱粉炒香內餡，油炸而成的街邊小吃。

傳統椰糖糯米糕(DODOL)

椰糖糯米糕(Dodol)是一道東南亞一帶非常普遍的傳統甜點，主要的原料有椰糖、椰奶和糯米粉。

蒸金瓜糕

蒸金瓜糕食譜的金瓜分量多，還加入了炒香的蝦米和香菇，所加入的水分也是取自浸泡蝦米和香菇的水，所以成品的味道非常濃郁。

天然紅彩紅龜糕 (甜綠豆餡紅龜糕)

紅龜糕 (或稱紅龜粿) 是一種傳統的糯米製成糕點，通常會以香蕉葉(或粽子葉)為墊。外皮主要以糯米粉團製成，口感軟Q，內餡咸甜都有。

香蘭紅龜糕 (椰糖椰絲餡)